为落实江苏省教育厅“企业家进校园”前沿大课堂活动要求，对接地方“1650”产业体系发展，聚焦产业技术前沿与企业人才需求两大方向，近日，生物与食品工程学院在闻道楼1102教室开展专题讲座。本次活动面向2024级食品质量与安全专业学生，特邀江苏梁丰食品集团科技主管、高级工程师薛海波，作题为“企业基于风险为本的预防性质量管理”的分享。
讲座中，薛海波结合乳制品行业监管前沿趋势，剖析了HACCP体系与风险分级管控融合的最新实践，讲解了数字化全链条预警及“日管控、周排查、月调度”的落地细节，将宏观法规具象化为一线生产管控要点。他还结合乳制品标签、售后处置等行业真实案例，与学生展开互动交流，解析了企业对食品安全专业人才的核心能力需求，启发学生思考风险管控要点。
本次讲座兼具行业前沿性与人才导向性，让学生深刻体会到食品安全是贯穿全流程的系统工程，认识到“风险为本”的防控理念，拓宽了专业视野，为未来投身食品安全事业筑牢了实践认知基础。
